Patate e fagiolini al vapore

Le patate sono pelate a macchina poi mondate a mano per togliere le imperfezioni residue e tagliate a cubetti. Successivamente vengono adagiate su teglie e cotte in forno al vapore. Per finire vengono aggiunti i fagiolini dopo essere stati a loro volta cotti al vapore. La verdura NON viene bollita in acqua per preservare le sue qualità organolettiche e conservare al meglio i suoi valori nutrizionali. Infine viene confezionato in atmosfera modificata.