Pasta con Friarielli piccanti

Le Cime di Rapa (Friarielli) vengono cotte al vapore; ancora bollenti sono condite con olio di semi aromatizzato all’aglio, peperoncino, sale.
Nel frattempo la pasta di semola di grano duro viene cotta “al dente” e condita con le Cime di Rapa.
Al termine della preparazione il prodotto è confezionato in atmosfera modificata.