Friarielli o cime di rapa al vapore

Le Cime di Rapa (o Friarielli) vengono pulite, poste su teglie e cotte in forno al vapore.
La verdura NON viene bollita in acqua per preservare le sue qualità organolettiche e conservare al meglio i suoi valori nutrizionali. Al termine della cottura il prodotto è confezionato in atmosfera modificata. La cottura mediante forni, senza bollitura in acqua, conserva intatto l’apporto nutrizionale (sali minerali, vitamine e fibre alimentari) assicurando un livello qualitativo superiore.